Omdat samen eten verbindt en netwerken het allerbeste werkt met een gevulde maag, organiseren wij dit jaar een heerlijk Bio aanschuifdiner! We brengen de mooiste biologische producten samen zodat de chef hier een culinair 3 gangen shared dining menu van kan bereiden. Het diner is inclusief twee drankjes en de meeste producten zijn geleverd door de exposanten van de Biobeurs.
Hoe ziet het menu eruit? Het is een shared dining menu zodat je veel kunt proeven!
Voorgerecht
- Salade van geitenkaas, roos van jambon Bayonne, salade mesclun, lavendelhoning vinaigrette, pijnboompitjes en crostinigalette
- Salade van groene asperges en gemarineerde kip met een sabayon van groene kruiden
- Pizza van rode biet, schuim van wasabi en bio groenten
Geserveerd met biologisch brood en roomboter
Hoofdgerecht
- Oven roasted ”parelhoenborst, ingestoken met pecorino sardo, geserveerd met saliejus, rode wijnrisotto en een bouquet van beboterde bio groenten
- Geschroeide kabeljauwhaas, aardappel-garnalenmousseline, gebraiseerde paksoi en kreeftenjus
- Stamppot met bospaddestoelen tofu en tomatenjus met saffraan
Nagerecht
- Strawberry cheesecake met druppels licht gezoete crème fraîche
- Kaasplankje met diverse biologische kazen
Schuif je ook aan?
Op woensdagavond 18 januari van 18.00 uur tot 20.00 uur. Er zijn maar 200 plekken dus wacht niet te lang met reserveren. Via de ticketshop kun je maximaal 4 kaarten bestellen in combinatie met je combi ticket of Biobeurs ticket.
Heb je interesse in een groepsboeking? Stuur dan een mail naar [email protected] zodat we kunnen kijken naar de mogelijkheden.
De prijs is € 44,50 p.p. inclusief BTW.
Het Bio aanschuifdiner wordt mede mogelijk gemaakt door:
